La Pasteria

Λένε οι Ιταλοί και δεν έχουν άδικο ότι η πάστα είναι η βασίλισσα του τραπεζιού. Από που προήλθαν όμως αυτά τα ζυμαρικά με τα ατελείωτα σχήματα, που ανακατεμένα με αχνιστές μυρωδάτες σάλτσες ξετρελαίνουν όλους τους λαούς αυτού του πλανήτη; Μα από που αλλού παρά από την Αρχαία Ελλάδα ου μας πρόσφερε τα πάντα γύρω από το πνεύμα αλλά και το σώμα. Pasta και Macheron λοιπόν προέρχεται από τις Ελληνικές λέξεις "πάστα" και Λακαριά .ένα είδος χυλού από κριθάρι που έτρωγαν για τη συγχώρεση.
"Una Faccia una Razza" όπως πολλά άλλα έτσι και οι διατροφικές συνήθειες στη Μεσόγειο είναι ίδιες. Στη συνέχεια τα προτίμησαν οι Ρωμαίοι που τα αποκαλούσαν "Lagane". Κάπως έτσι αρχίζει η ιστορία που συνεχίζεται με τους Ναπολιτάνους, που έφτιαχναν μακαρόνια μέσα σε μικρά εργαστήρια, τα στέγνωναν σε σχοινιά στο δρόμο και τα πωλούσαν μέσα σε χωρέλια και όλα αυτά με τραγούδι και χορό με μαντολίνα και ταραντέλες. Αυτά τα μικρά εργαστήρια τα ονόμαζαν πως αλλιώς; "La Pasteria". Να λοιπόν
η συνέχεια της ιστορίας, διαλέξαμε Ιταλούς συνεργάτες που γνωρίζουν καλά την τέχνη της πάστας από γενιά σε γενιά, φέρανε παραδοσιακές συνταγές για κάθε είδος σάλτσας από κάθε γωνιά της Ιταλίας και ετοιμάσαμε για σας την πρώτη εξειδικευμένη αλυσίδα εστιατορίων για Pasta που φυσικά ονομάσαμε πως αλλιώς; "La Pasteria".